Con el ritmo de vida de hoy y el delivery, es casi imposible que una persona invierta tiempo en cocinar su propia comida. Pero, ¿porqué es importante comer cocina casera? Hay muchas razones:
- 1- El alimento físico es una de las fuentes más importantes de donde proviene nuestra energía. La calidad del alimento que ingerimos es la base nutricional de la energía que sostiene nuestro cuerpo y de los nutrientes que componen nuestra sangre, músculos, huesos y órganos. Si cuidamos la calidad de lo que comemos, estamos cuidando la calidad de nuestra salud. Cuando comemos alimentos preparados por otros, no sabemos realmente los ingredientes de lo que comemos. Si han usado mucha azúcar o mucha sal y cuánta grasa no saludable contiene el plato.
- 2- Los nutrientes no solo sostienen nuestro cuerpo físico, sino que influyen mucho en nuestras emociones. Hay alimentos que nos alteran, nos estimulan o nos deprimen. Cuando yo mismo o alguna persona a quien instruimos, preparamos nuestros alimentos, podemos excluir esos alimentos que nos causan altibajos energéticos y emocionales.
- 3- El amor y la atención que se le pone a lo que uno cocina tiene un efecto emocional en quien lo ingiere. ¿Quién no recuerda con nostalgia algún plato que nos preparaban nuestras abuelas o nuestras madres y que nos reconfortaba o nos ponía muy feliz? La cocina es el centro alquímico de la familia y se puede dar mucho amor a través de la nutrición física.
- 4- El ahorro de dinero al preparar los alimentos en casa es muy significativo. Comprar un plato cuesta entre dos y tres veces más que prepararlo en casa. Además, mientras más barato sea un plato de delivery, en general, peor será la calidad de los ingredientes.
- 5- El impacto en el medio ambiente de la comida de delivery es evidente. Todo está en contenedores de plástico, con envoltura de plástico, con cubiertos y vasos desechables. Es lamentable ver todo lo que se tira después de recibir un delivery.
El cocinar en casa no es imposible. Solo hay que planificar un poco y tener la voluntad de hacerlo.
Aquí les dejo algunos consejos para facilitar la tarea:
- Planifica el menú de la semana y compra lo necesario para cubrirlo. No tiene que ser plato a plato en detalle, pero ten los vegetales, la proteína y los carbohidratos suficientes para preparar diferentes platos.
- Escoge lo que vas a cocinar desde el día anterior y prepara la noche anterior lo que toma más tiempo. Por ejemplo, dejar los vegetales picados o las salsas preparadas.
- Aprende a utilizar tu creatividad y no una receta. Así aprenderás a utilizar los ingredientes que tienes a mano para preparar algo y no sacas la excusa de que te falta algún ingrediente para cocinar. Te sorprenderás con la creatividad que sale cuando cocinas sin receta./span>
- Trata de rotar con otros miembros de la familia. Que se encarguen de cocinar tu pareja, tu hij@ para alivianar la carga y que la costumbre te sea más duradera.
- Si van a comer afuera, que sea lo menos industrial posible. Evitar los restaurantes de cadena y tratar de que sea de comida típica y casera. Inclusive los mercados en Bolivia, tienen comida casera a precios muy razonables. Si están celebrando alguna ocasión especial y salen a un restaurante más costoso, escojan uno donde los ingredientes sean de alta calidad y no se utilicen mucha salsas o grasas para dar sabor.

El coaching en salud integral te ayuda a identificar en qué estado está tu vida en todos los aspectos mencionados y te acompaña en la tarea de encontrar el equilibrio para lograr un cuerpo, mente, y espíritu sanos.