¿Qué es comer conscientemente?

En los años setenta del siglo pasado empezó el boom de las dietas y el ejercicio físico y durante estas décadas han aparecido innumerables cantidades de dietas, se ha establecido una industria multimillonaria basada en dietas, productos bajos en calorías, pastillas para adelgazar y muchas cosas más.  A pesar de toda esta actividad, las estadísticas […]

Hablemos de pandemias (y no me refiero al Covid 19)

El Covid 19 es la pandemia más famosa y más reciente, pero el mundo está sufriendo de muchísimas pandemias desde hace ya varias décadas y de ellas no se habla en las noticias.  El Alzheimer, la diabetes, la ansiedad, la obesidad, el cáncer, por nombrar algunas, son enfermedades que afectan a la población cada vez […]